PESCADO AHUMADO ARTESANALMENTE. ENSAYOS TECNOLOGICOS

Author: Fernández, Sonia ; Pollack, Andrea ; Vitancurt, Javier

Publisher: Montevideo: PROBIDES ; Montevideo: Universidad de la República. Fac. de Veterinaria. Instituto de Investigaciones Pesqueras , 1995.

Collection: Documentos de Trabajo , vol. 10

Thematic: