Gastronomía regional uruguaya : Rocha

Autor: Varese, Juan Antonio

Editor: Montevideo: Planeta , 2023.

ISBN: 978-9915-674-24-7

Descripción: 468 p.; 24 cm.

Temática:

Comentario: Muchas regiones del mundo presentan con orgullo sus platos típicos con sabores propios y ello es el resultado de valorar productos que la naturaleza les proporciona y que la forma de vivir de sus habitantes les plantea. De la misma manera, dentro del Uruguay coexisten lugares cuyos productos presentan peculiaridades y sus pobladores provienen de raíces históricas diversas. En este caso, Rocha es un buen ejemplo de ello: con abundancia de productos del mar, pasturas saladas y frutos nativos como el butiá.

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