Cultura gastronómica tradicional de la zona rural afro de la Guajira
Autor:
Giovannetty Pimienta, Lixia
;
Ojeda Iguarán, Deivis
Editor:
Bogotá:
Editorial Orígenes
,
2015.
ISBN:
978-958-8549-31-6
Descripción:
106 p.;
26x20 cm.
Colección:
Colección Guajira 50 años
Temática:
Comentario:
La presente obra pone en manos del lector una sencilla forma de acercarse y conocer la cultura y la gastronomía de la Guajira. Incluye un glosario de utensilios de cocina de fabricación local, mitos y tradiciones populares, frutos silvestres comestibles, una lista de alimentos reconstituyentes, ingredientes naturales, gastronomía para eventos especiales y un recetario de la troncal del Caribe entre otras informaciones relevantes.
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COCINA CRIOLLA
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LA GUAJIRA
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