Yantares latinoamericanos : (ensayos de historia cultural)

Author: Lovera, José Rafael

Publisher: Caracas: Academia Nacional de la Historia ; Caracas: Centro de Estudios Gastronómicos (CEGA) , 2014.

ISBN: 978-980-7088-72-5

Description: 221 p.; 23 cm.

Collection: Biblioteca de la Academia Nacional de la Historia . Serie Estudios, monografías y ensayos , vol. 195

Thematic:

Comment: Ensayo sobre la gastronomía latinoamericana que abarca desde el periodo que se inicia en 1800 hasta la actualidad, exponiendo un amplio panorama cultural. Incluye apéndices. Lovera es Licenciado en Historia. De sus publicaciones se destaca: “Historia de la alimentación en Venezuela”.

/ GASTRONOMIA / / SIGLO XIX / / SIGLO XX / / AMERICA LATINA-HISTORIA / / SIGLO XXI / / ALIMENTOS /