Cacao y chocolate en Venezuela

Autor: Di Giacobbe, María Fernanda

Editor: Caracas: Los libros de El Nacional , c2011.

ISBN: 978-980-388-543-4

Temática:

Comentario: Se tocan temas fundamentales como el cacao, sus orígenes, usos, propiedades y la historia de la planta contada desde Venezuela. También aborda el proceso por el que pasa la semilla de cacao para convertirse en almendra y luego en untuoso chocolate, explicado desde la realidad de las haciendas y fábricas venezolanas, productores, clientes y consumidores. Incluye bibliografía. Restauradora y experta en chocolate, Di Giacobbe es directora de Kakao, tienda dedicada a la elaboración y venta de bombones.

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