La cocina de mi vieja

Autor: Martínez, Julio César

Editor: Montevideo: Aguilar , c2008.

ISBN: 978-9974-95-237-9

Temática:

Comentario: Recopilación casi antropológica centrada en la cocina típica del Uruguay. Navegando entre recuerdos personales, anécdotas y objetividad de recetario, se reúnen recetas criollas del país que trascurren entre la historia y la tradición. Desde las tortas fritas hasta las coladas, olladas y sartenadas, se pasa revista por las principales comidas que identifcan a lac utura gastronómica uruguaya. Martínez es profesor de historia y licenciado en Ciencias de la Comunicación.

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