La cocina de mi vieja
Autor:
Martínez, Julio César
Editor:
Montevideo:
Aguilar
,
c2008.
ISBN:
978-9974-95-237-9
Temática:
Comentario:
Recopilación casi antropológica centrada en la cocina típica del Uruguay. Navegando entre recuerdos personales, anécdotas y objetividad de recetario, se reúnen recetas criollas del país que trascurren entre la historia y la tradición. Desde las tortas fritas hasta las coladas, olladas y sartenadas, se pasa revista por las principales comidas que identifcan a lac utura gastronómica uruguaya. Martínez es profesor de historia y licenciado en Ciencias de la Comunicación.
/
GASTRONOMIA
/
/
COSTUMBRES Y TRADICIONES
/
/
COCINA CRIOLLA
/
/
RECETARIOS
/
/
URUGUAY
/